武俠裡有所謂的音殺功，用聲音就能震攝人心，如果料理也有功夫，那乾香肥腸梭蟹肯定身懷香技，光是聞香就能教人棄械投降，把減肥、優雅的淑女形象抛到九霄雲外，先享受再說吧～
肥腸，是庶民廚房不陌生的食材；梭子蟹，則帶著大海賦予的鹹風與鮮甜；英雄本色各自強烈的兩種食材，在從川湘一帶發展出來的乾鍋烹調技法中，與麻、辣、鮮、油碰撞出熱鬧的滋味。
在｢有禮樓｣乾香肥腸梭蟹的劇本中，每樣食材都是狠角色。肥腸在乾鍋火爆高溫的舞台上，被煸得外酥內彈，獨特的臟氣香即使在麻、辣挾擊下，依然鮮明的教人無法漠視；梭子蟹來自大海的鮮甜及細緻的肉感，則在麻辣之間偷渡了一口清爽；花椒的麻、乾辣椒的辣，輪流在唇齒間狂刷存在感。乾香肥腸梭蟹的味道絕不單一，更像是一場滋味的接力賽，像偶像劇裡的霸道總裁，深深吸引人。
